后厨失火 浓烟弥漫整个厨房

13时左右，事发饭店大堂内，食客还在悠闲地吃着午餐，这里并没有受到影响，他们未承想，提供美食的后台厨房已经乱作一团。厨师们都已经放下手中的家伙，8个备用的灭火器全都派上了用场，浓烟将整个厨房弥漫。

 

在这场意外中，最着急的应该是厨房后身的居民，市民刘女士看到冒出的浓烟和排烟管道处冒出的火星，担心店内有人被困，抓起手机拨打了110。消防很快赶到，水枪对着冒火星的烟道一顿喷水，火苗很快消失，浓烟也渐小了。

 

记者赶到现场时，饭店已经恢复了平静，一位从店内就餐出来的顾客甚至不知道后台发生了火灾，厨师们有人已经恢复备菜。排烟管道 油污重成安全杀手 “别提了，排烟管道堵了，看来以后得经常清洗。”饭店负责人说道，其表示发生火灾是因为排烟管道不畅。

 

原来这家饭店的抽油烟机使用了很长时间，管道里聚集了大量的油污，在厨房后身的排烟设备旁，记者看到有一层厚厚的油挂在墙上。

 

在如此厚重的油垢下，厨师烹饪时，火苗“舔”进排烟管道，引发了火灾。